Винарската изба, разположена в района на Сандански и Мелник, следва иновативен подход към винопроизводството, разглеждана като представляваща "ново поколение винопроизводител". Основана през 1994 година, а от 2003 година базирана на настоящото си място, Винарска изба Свети Врач обединява модерни технологии и традиционни ценности, като се придържа към продуктивност, съобразена с местната история.
Лозовите масиви от местността Чуката, намираща се между селата Дамяница и Лешница, се радват на специфичен средиземноморски климат и песъчливи почви, съдържащи варовик, които спомагат оптималното развитие на гроздето, при това без използване на пестициди. Сред отглежданите сортове са Мускат, Сира, Мерло, Каберне Совиньон, както и местните Мелник 55 и Широка мелнишка лоза. Освен собствени лозя, избата селектира грозде от други производители от известния Мелнишко-Сандански тероар, предпочитан за червени вина.
Философията на избата е съсредоточена върху съхраняването на традиционните технологии при производството на висококачествени вина. Подземното помещение за отлежаване се отличава със зидове от речни камъни с дебелина 1.50 метра. Асортиментът включва както млади, така и отлежали вина, отличаващи се с комплексен и балансиран вкус, които отразяват качествата на региона.
| Уебсайт | Брой на оценките | Оценка |
|---|---|---|
| 21 | 4.8 / 5 | |
| 9 | 5.0 / 5 |
